Britta Kuhn
Hans Lages Bachelor-Thesis analysiert die Slow Food-Bewegung[1]
Die Gegenbewegung zum Fast Food versucht, Ökologie, Ökonomie und Soziales mit Zeit und Genuss zu verbinden. Gelingt ihr das?
Archiv der Kategorie: Lebensmittel
NACHHALTIGER LEBENSMITTELKONSUM DURCH NUDGES?
Britta Kuhn
Thomas Fialeks Bachelor-Thesis prüft Anstups-Maßnahmen im Einzelhandel[1]
Im deutschen Lebensmitteleinzelhandel geht es bisher vor allem um Umsatz, Rendite und niedrige Preise. Durch geschickte Nudges könnte nachhaltiger Verbrauch gesteigert werden[2], wie ausländische Experimente zeigen.
MUTTERMILCHBÖRSEN STATT PULVERMILCH!
Britta Kuhn
Janine Reschs Bachelor-Thesis erläutert neue Wege der Säuglingsernährung[1]
Für Neugeborene stellt Muttermilch unstrittig die optimale Ernährung dar. Was aber, wenn Frauen nicht stillen wollen oder können? Bisher greifen die allermeisten auf künstliche Nahrung von Nestlé & Co. zurück. Der Online-Handel mit Muttermilch wäre besser, steckt aber noch in den Kinderschuhen.
Weltwirtschaftliche Herausforderungen 