Archiv der Kategorie: Lebensmittel

SLOW FOOD VERBINDET GENUSS UND NACHHALTIGKEIT

Britta Kuhn

Hans Lages Bachelor-Thesis analysiert die Slow Food-Bewegung[1]

Die Gegenbewegung zum Fast Food versucht, Ökologie, Ökonomie und Soziales mit Zeit und Genuss zu verbinden. Gelingt ihr das?

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NACHHALTIGER LEBENSMITTELKONSUM DURCH NUDGES?


Britta Kuhn

Thomas Fialeks Bachelor-Thesis prüft Anstups-Maßnahmen im Einzelhandel[1]

Im deutschen Lebensmitteleinzelhandel geht es bisher vor allem um Umsatz, Rendite und niedrige Preise. Durch geschickte Nudges könnte nachhaltiger Verbrauch gesteigert werden[2], wie ausländische Experimente zeigen.

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MUTTERMILCHBÖRSEN STATT PULVERMILCH!


Britta Kuhn

Janine Reschs Bachelor-Thesis erläutert neue Wege der Säuglingsernährung[1]

Für Neugeborene stellt Muttermilch unstrittig die optimale Ernährung dar. Was aber, wenn Frauen nicht stillen wollen oder können? Bisher greifen die allermeisten auf künstliche Nahrung von Nestlé & Co. zurück. Der Online-Handel mit Muttermilch wäre besser, steckt aber noch in den Kinderschuhen.

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